Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng và chế độ hạn chế đường carbohydrate: Giải thích bởi chuyên gia Nhật Bản

Tác giả: Hiroaki Tanaka: chuyên gia tư vấn giảm cân, cải thiện vóc dáng. Ông cũng tư vấn cho những người gặp vấn đề về sức khỏe như đau lưng, đau vai gáy, hoặc cho các vận động viên trẻ.

Khả năng giảm cân của chế độ ăn kiêng

Liệu chế độ ăn kiêng có phải là phương pháp giảm cân lành mạnh? Cần hiểu rõ những điểm nguy hiểm khi áp dụng chế độ ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng có thể là một phương pháp hợp lý nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh, nhưng nếu áp dụng một cách cực đoan như nhịn ăn hoặc chỉ ăn một loại thực phẩm duy nhất trong thời gian dài, điều này có thể gây hại cho cơ thể.

Chế độ ăn kiêng quá mức có thể làm giảm lượng cơ bắp, làm giảm tỷ lệ trao đổi chất và khiến cơ thể dễ dàng tăng cân trở lại. Hơn nữa, chế độ ăn kiêng cực đoan còn làm giảm sức khỏe của cơ thể và tinh thần. Do đó, thay vì chế độ ăn kiêng, hãy tập trung vào việc cải thiện chế độ ăn uống, cân bằng dinh dưỡng để giảm cân một cách lành mạnh và lâu dài.

Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng và hạn chế carbohydrate

Chế độ hạn chế carbohydrate (low-carb) hiện nay đang rất phổ biến. Vậy sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng thông thường và chế độ hạn chế carbohydrate là gì?

Chế độ ăn kiêng thông thường liên quan đến việc giảm tổng lượng calo và đảm bảo sự cân bằng giữa các nhóm dinh dưỡng cơ bản, bao gồm carbohydrate, protein, và chất béo. Trong khi đó, chế độ hạn chế carbohydrate chỉ tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate, mà không cần quan tâm đến lượng protein hay chất béo.

Chế độ ăn kiêng thông thường khó thực hiện vì phải kiểm soát tổng lượng calo tiêu thụ, nhưng chế độ hạn chế carbohydrate có vẻ dễ dàng hơn, bởi bạn có thể giảm bớt cơm, bánh mì và thay thế chúng bằng các thực phẩm giàu protein như thịt, cá, hoặc rau.

Tuy nhiên, chế độ hạn chế carbohydrate không hề đơn giản như vậy và có thể có những rủi ro nhất định.

Những lưu ý khi áp dụng chế độ hạn chế carbohydrate

Hãy nhận thức rõ về các loại carbohydrate nên và không nên hạn chế. Có những loại đường bạn cần tránh, và những loại bạn vẫn có thể ăn.

Carbohydrate bao gồm hai nhóm chính: đường và các polysaccharide (tinh bột). Trong đó, glucose (glucoza) là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là cho não bộ.

Khi áp dụng chế độ hạn chế carbohydrate, hãy tránh các loại đường như fructose (đường trái cây) và galactose, vì chúng dễ dàng chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể. Ngược lại, glucose từ các nguồn như cơm, bánh mì và khoai tây có thể được chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể mà không tích tụ thành mỡ nếu tiêu thụ ở mức hợp lý.

Những dưỡng chất cần bổ sung trong chế độ hạn chế carbohydrate

Khi áp dụng chế độ hạn chế carbohydrate, hãy chú ý bổ sung đầy đủ protein và chất béo, nhưng cũng cần đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất, đặc biệt từ rau củ, nấm và rong biển. Các loại rau chứa nhiều chất xơ giúp giảm sự hấp thu chất béo, rất hữu ích trong chế độ ăn hạn chế carbohydrate.

Hãy nhớ rằng, dù hạn chế carbohydrate, bạn vẫn cần cung cấp đủ glucose từ thực phẩm như cơm, bánh mì hoặc khoai tây để duy trì chức năng não và cơ thể.

Kết luận

Chế độ ăn hạn chế carbohydrate không phải chỉ đơn giản là loại bỏ tinh bột. Một chế độ ăn không cân bằng có thể gây hại cho sức khỏe và dẫn đến những vấn đề khác. Để giảm cân hiệu quả và bền vững, bạn cần hiểu rõ về các dưỡng chất mà cơ thể cần và ăn uống một cách cân bằng, không cực đoan.

Sản phẩm cắt đường được chuyên gia khuyên dùng: Sugar Block